沖縄県産自然栽培の生ムクナ豆（生豆）
ムクナ豆は、古代インドのアーユルヴェーダでも利用法が記載されているスーパーフードです。ムクナ豆には様々な機能性成分が含まれていますが、特に天然のL-ドーパ(L-DOPA)が乾燥重量で約5％と非常に多く含まれています。
★ムクナ豆とは？★
ムクナ豆（Mucuna pruriens）はインド原産のつる性の豆科植物です。日本ではハッショウマメ（八升豆）と呼ばれ、江戸時代では各地で栽培されていましたが、豆自体が固く調理しにくい為、現在はほとんど食されていません。花は藤のように美しい紫色の花を咲かせ、その後莢ができ白い豆が入っています。
ムクナ豆は古代インドのアーユルヴェーダでも利用法が記載されているスーパーフードです。ムクナ豆には様々な機能性成分が含まれていますが、特に天然のL-ドーパ(L-DOPA)が乾燥重量で約５％と非常に多く含まれています。L-ドーパは神経伝達物質であるドーパミンの素になる物質で、ドーパミンが減少すると身体の動きが悪くなると言われています。
焙煎ムクナ豆茶は年齢と共に減少するドーパミンの原料になる成分を補い、スムーズな身体の動きをサポートします。
▼ムクナ豆のご利用方法
・よく茹でて何度も煮こぼした後に食用とします。茹でた豆は時間が経つと黒くなりますが問題ありません。黒豆として甘く味を付けるとより美味しくお召し上がり頂けます。焙煎して粉末にするときな粉の様にな風味になります。
◎焙煎ムクナ豆パウダーもございます。
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■注意事項
・ムクナ豆にはL-DOPAという成分が含まれます。大量に食べ過ぎないようにご注意ください。
原材料：沖縄県産100％生ムクナ豆（八升豆）
内容量：100g
ムクナ豆に関する情報は「沖縄ムクナ豆農園」のWebサイトをご確認ください。
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沖縄ムクナ豆農園ホームページ
